香煎鱼饼
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鲅鱼不煮不炖不油炸,教你香煎鱼饼的做法,不用担心有鱼刺
时间: 30分钟-1小时
步骤
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1. 准备鲅鱼一条 -
2. 去掉头部和内脏 -
3. 取下鱼肉（不要鱼皮） -
4. 加少许白胡椒粉 -
5. 加葱姜和少许的猪肉剁成泥（鱼肉十分之九，猪肉十分之一） -
6. 加少许盐 -
7. 用刀压紧实 -
8. 压平 -
9. 整理成圆饼状 -
10. 锅里放少许油，小火慢煎 -
11. 翻面再煎 -
12. 另起一锅放油，放葱姜爆锅 -
13. 放入适量的水 -
14. 加料酒 -
15. 加酱油 -
16. 加少许糖 -
17. 一点点蚝油 -
18. 加盐，烧开 -
19. 烧开 -
20. 倒入鱼饼的锅中 -
21. 慢慢煨制 -
22. 小火收汁 -
23. 装盘，加入薄荷点缀，开吃
小贴士
黄黄的小贴士：
1、鲅鱼虽然肉多刺少，但是腥味重，注意：剁鱼肉前，一定要去掉鱼皮和鱼血。
2、葱姜、料酒和白胡椒都是去腥的法宝，一定要用的哦！
1、鲅鱼虽然肉多刺少，但是腥味重，注意：剁鱼肉前，一定要去掉鱼皮和鱼血。
2、葱姜、料酒和白胡椒都是去腥的法宝，一定要用的哦！
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