酿黄瓜配蒸丝瓜
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酿黄瓜配蒸丝瓜,做法简单过程超详细,食材搭配完美越吃越有味!
时间: 10-30分钟
步骤
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1. 将取出的冻肉，用擦菜丝的擦子擦成细末，就是肉馅了。 -
2. 放上盐、糖、胡椒粉拌匀 -
3. 放入淀粉、鸡蛋，继续搅拌均匀。 -
4. 黄瓜洗净 -
5. 用刮皮器去皮。 -
6. 切成5-6厘米宽的段儿，用挖球器将黄瓜籽挖出。因为黄瓜籽味苦。黄瓜中间酿如肉馅。保证低端和顶端都有肉馅。在肉馅上头加一个枸杞做装饰。 -
7. 丝瓜用瓜皮到去皮，切段儿。葱切花，蒜切片。龙口粉丝泡水。 -
8. 酿黄瓜上锅蒸3-5分钟 -
9. 水开了，将丝瓜入水焯水。 -
10. 加盐 -
11. 加油，保持丝瓜的色泽。开锅之后，就可以捞出来了。 -
12. 将丝瓜捞出。找一个干净盘子，放入丝瓜，再放上葱蒜。 -
13. 再放上盐、味精后搅拌均匀。垫在提前泡好的粉丝上，上锅蒸。垫着粉丝是为了吸水，防止丝瓜出汤。 -
14. 开锅后1-2分钟，因为丝瓜早已经焯熟， -
15. 热锅倒油，转小火，放入葱蒜，煸出香味。 -
16. 将蒸好丝瓜和粉丝倒入盘中央。 -
17. 将出锅的蒜蓉浇在丝瓜上。整理一下。
小贴士
蒸丝瓜时，放入调味料，更好入味。
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