时蔬海鲜汤
热度:100
收藏
|
威海作为海边小城，这里土生土长的人对海鲜都有一种执着的爱，宁肯不吃肉，也要顿顿吃海鲜。今天黄黄用自己加工的扇贝丁、虾仁和时蔬一起打造一款海鲜汤，木有大鱼大肉，清清淡淡的汤水，鲜味儿十足，喝一口，满满都是幸福，人生就是这样，平平淡淡才是真，一碗米饭一个青菜一碗汤足矣。
时间: 10-30分钟
步骤
-
1. 先处理扇贝，扇贝洗干净。 -
2. 放锅里加盐加水 -
3. 煮熟。 -
4. 放凉后取下贝肉 -
5. 去掉扇贝丁周围的裙子边 -
6. 处理好扇贝备用 -
7. 剥好的虾仁 -
8. 香菇切点尾部，改刀，洗干净 -
9. 切姜丝 -
10. 茭瓜切片 -
11. 虾仁和扇贝丁放少许盐、糖和料酒腌渍。 -
12. 锅里放少许底油，用姜丝爆锅 -
13. 放入茭瓜片、香菇翻炒 -
14. 倒入虾仁、扇贝炒 -
15. 炒制虾仁变色 -
16. 加入水 -
17. 烧开后撇去浮沫 -
18. 加盐调味 -
19. 出锅享用
小贴士
黄黄小小啰嗦：
1、姜丝也起到了很好的作用呢。加了海鲜的汤水，最好用姜丝来搭配，既去腥又驱寒。冬天多吃姜是最最养生的啦。
2、很简单的海鲜汤，时蔬可以按照个人的口味加减，西红柿、白菜、萝卜或者小油菜是都是很好的选择哟。
1、姜丝也起到了很好的作用呢。加了海鲜的汤水，最好用姜丝来搭配，既去腥又驱寒。冬天多吃姜是最最养生的啦。
2、很简单的海鲜汤，时蔬可以按照个人的口味加减，西红柿、白菜、萝卜或者小油菜是都是很好的选择哟。
-
这道菜的其他做法
-
时蔬海鲜汤
100热度