辣爆花蛤
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辣爆花蛤是山东代表菜，我喜欢麻辣的口味，所以把花椒换成了麻椒，您可以根据自己的口味，选择麻椒或花椒。
时间: 10-30分钟
步骤
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1. 花蛤蜊加入自来水，放一点盐，放置一小时以上，让它吐出脏东西。买的时候可以问商家要吐好的，此步可以省略。 -
2. 葱姜切丝 -
3. 香菜切段 -
4. 蛤蜊洗干净备用 -
5. 锅里放油，倒入葱姜爆香 -
6. 放入麻椒和干辣椒段煸炒出香味 -
7. 放入蛤蜊煸炒，放入盐和酱油炒匀 -
8. 盖上盖子闷两分钟，让蛤蜊开口，调料入味。蛤蜊开口就熟了。 -
9. 放入香菜拌匀关火。 -
10. 成品 -
11. 成品
小贴士
无
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这道菜的其他做法
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辣爆花蛤
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