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香菇鲢鱼砂锅煲

香菇鲢鱼砂锅煲

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香菇鲢鱼砂锅煲

时间: 30分钟-1小时

食材

鲢鱼

1条

鲜香菇

5朵

油

适量

盐

适量

料酒

适量

姜

适量

葱

适量

蒜

适量

胡椒粉

适量

淀粉

适量

步骤

1. 准备好食材
2. 香菇洗净切片待用。
3. 鲢鱼去鳞去肚去鳃，对半切，在鱼身横划几刀，拍上淀粉.
4. 锅里油热，放入鲢鱼，两面煎一下盛出.
5. 取砂锅，放入鲢鱼，
6. 加姜片葱结，
7. 加8分满清水，加适量料酒.
8. 中火煮开，小火40分钟.
9. 放入香菇，小火煮10分钟。
10. 放入适量盐，胡椒粉调味。
11. 撒些蒜末，葱花即可上桌.

小贴士

1.鱼汤里放些蒜末味道不错。
2.用砂锅炖鱼汤，中火煮开后用小火即可。如果感觉鱼汤不浓郁，可以用中火炖.

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