方笋干煮鸭腿
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媳妇送了一盒方笋干过来，吃了几顿，这是最后的一批啦---这次是用鸭腿来煮的，放了些辣椒，微辣的，味道不错，鸭与笋干也是绝配哦！
时间: 1-2小时
步骤
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1. 准备好食材 -
2. 方笋干预先用淘米水浸泡3--5天，漂净， -
3. 取高压锅，放入方笋干，加些清水，大火煮开，小火焖10分钟。 -
4. 取出，漂净，切成寸段， -
5. 鸭腿去杂质漂净，用开水焯一下， -
6. 漂净，斩成大块， -
7. 锅里油热，放入鸭块，加老抽，糖煸炒上色， -
8. 取高压锅，放入鸭块加些清水，加姜，葱结，八角，桂皮，料酒，辣椒，先抽，大火煮上阀，小火20分钟。关火。 -
9. 取炒锅，放入方笋干， -
10. 放入高压锅里的鸭块与汤汁，中火煮20分钟， -
11. 加些盐，大火收汁， -
12. 加些鸡精煸炒匀，淋些芝麻油即可。
小贴士
1.浸泡方笋干的淘米水要煮开，乘热把笋干放入浸泡，一天换一次清水，一般3--5天即可泡发好。
2.100克方笋干是干的重量。
3.也可以用猪肉，排骨等做这道菜。
2.100克方笋干是干的重量。
3.也可以用猪肉，排骨等做这道菜。
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这道菜的其他做法
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方笋干煮鸭腿
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