白切鸡腿
热度:119
收藏
|
老公去乡下朋友处买了一只土鸡，把鸡的2只腿切下做白切鸡，其它部分，全部斩大块，煮一大锅鸡汤，过年的时候，可以做火锅底料，也可以做菜汤的底汤.
时间: 30分钟-1小时
步骤
-
1. 准备好一只土鸡. -
2. 去杂质，洗净，把鸡腿斩下，其余部分切块. -
3. 取大汤锅，放入清水，姜片，葱结， -
4. 放入鸡块，加料酒，大火煮开10分钟. -
5. 撇去浮沫，中火煮10分钟. -
6. 放入鸡腿， -
7. 大火10分钟， -
8. 翻一面，中火5分钟. -
9. 关火，焖15分钟，捞出鸡腿. -
10. 放冷开水浸泡一下，捞出，鸡身抹油，吃时斩块，沾上粘料即可.
小贴士
1.把鸡块先煮出香味，再把鸡腿放入煮，这样味道更好吃。
2.蘸料按照自己喜欢的调.
3.锅里的鸡汤可以再小火焖煮一下，这样鸡汤更鲜.
2.蘸料按照自己喜欢的调.
3.锅里的鸡汤可以再小火焖煮一下，这样鸡汤更鲜.
-
这道菜的其他做法
-
白切鸡腿
119热度