芋仔五花肉焖饭
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今天老公上菜市场买了几斤芋仔回来，说是香芋子--一种启东这里特有的香沙芋，很松，很香的。香芋仔的做法有很多种，与肉同煮，与鸡同煮，与青菜同煮，甚至可以与鱼同煮。今天俺用芋仔红烧五花肉，再放些咸鱼干，与大米饭同焖一下，一锅香喷喷的芋仔五花肉焖饭就好了。捧一碗在手，烦恼皆无啊！
时间: 30分钟-1小时
步骤
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1. 长辈好食材 -
2. 五花肉洗净，切小块 -
3. 芋仔去皮，洗净切块 -
4. 咸鱼放入清水浸泡一下，放入蒸锅蒸熟. -
5. 把咸鱼骨头去掉，把咸鱼撕碎待用. -
6. 把打米淘净，放入电饭煲，加适量清水，开始煮饭. -
7. 锅里油热，放入姜片，五花肉煸炒至转色. -
8. 加老抽，糖 -
9. 煸炒上色 -
10. 放入芋仔煸匀 -
11. 加些盐，料酒煸匀 -
12. 放入适量清水，大火煮开。 -
13. 小火煮至芋仔八分熟. -
14. 放入咸鱼丝煸匀，大火收汁，盛出. -
15. 当大米饭煮至收水时， -
16. 放入芋仔五花肉 -
17. 放些蒜泥，葱花，盖上锅盖 -
18. 闷煮12分钟左右 -
19. 用铲子搅拌匀即可食用.
小贴士
1.搅拌的时候动作要轻些，否则芋仔容易碎.
2.没有咸鱼，可以放些虾米。
3.芋仔不要切的太小，太小容易煮碎了。
2.没有咸鱼，可以放些虾米。
3.芋仔不要切的太小，太小容易煮碎了。
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