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鱼虾豆腐煲

鱼虾豆腐煲

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鱼与豆腐，可以说是最佳组合！无论从营养还是从口感上来说，都是一绝。今天老公买了一条野生鲢鱼，再配上一块豆腐与罗氏虾同炖，真是好吃不打折！

时间: 30分钟-1小时

食材

鲢鱼

1条

老豆腐

1块

罗氏虾

120g

油

适量

盐

适量

料酒

适量

姜

适量

葱

适量

蒜

适量

胡椒粉

适量

鸡精

适量

步骤

1. 鲢鱼去鳞，去肚，去鳃，洗净，切两半.
2. 准备好罗氏虾，老豆腐
3. 罗氏虾漂净，剪去虾芒
4. 老豆腐切小块，放入油锅
5. 煎成金黄，盛出.
6. 锅里油热，放入鲢鱼
7. 两面煎透，盛出.
8. 取大砂锅，放入鲢鱼
9. 放入姜片，葱结，
10. 放入适量清水，料酒
11. 大火煮开，中火炖至鱼汤发白浓郁
12. 放入老豆腐，中火煮开10分钟
13. 放入罗氏虾
14. 加些盐煮5分钟
15. 放入胡椒粉，葱花，蒜末
16. 撒些鸡精即可食用

小贴士

1.不用放鸡精也可。
2.用砂锅炖鱼汤要用中火。
3.用嫩豆腐，冻豆腐，都不错.

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