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胡萝卜芹菜生煎馄饨

胡萝卜芹菜生煎馄饨

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我们家，相对来说都比较喜欢吃面食，但是也有些区别，那就是，我比较喜欢吃饺子，而老公更喜欢吃馄饨。老公总说馄饨皮薄，所以比饺子好吃，因此我们家吃馄饨的次数比饺子多，还有一个原因，是老公会包馄饨，我只要把馅和好，包馄饨与煮馄饨就归老公了.

时间: 30分钟-1小时

食材

猪肉糜

600g

芹菜

500g

胡萝卜

100g

鸡蛋

2个

黑木耳

10朵

馄饨皮

1000g

油

适量

盐

适量

糖

适量

料酒

适量

先抽

适量

胡椒粉

适量

小葱

适量

姜

适量

芝麻油

适量

鸡精

适量

步骤

1. 准备好食材
2. 准备好馄饨皮
3. 黑木耳泡发好，漂净，切碎。
4. 胡萝卜洗净切碎，放油里煸炒3分钟盛出。
5. 一个鸡蛋打匀，放油炒熟，铲碎盛出。
6. 芹菜洗净，放水焯一下
7. 切碎，挤去一些水分待用
8. 把肉糜放入炒锅，加姜末，糖，
9. 磕入一个鸡蛋，加料酒，先抽，芝麻油搅拌匀，
10. 放入黑木耳，炒鸡蛋，胡萝卜，搅拌匀
11. 加盐，胡椒粉，鸡精搅拌匀
12. 放入芹菜末
13. 搅拌匀，馄饨馅好了
14. 包馄饨
15. 锅里放多些油，依次将馄饨摆放整齐，中火煎3分钟左右，
16. 倒入适量清水，盖上锅盖（水没过馄饨底部即可）。中火7-8分钟，再大火收汁，底部呈焦黄色时盛出。
17. 吃时蘸上自己喜欢的蘸料即可。

小贴士

1.焯芹菜的水中放些油，焯出的芹菜比较绿.
2.芹菜切碎后，不要挤的太干，带些水分更好吃。
3.如果有时间，肉自己切碎更好吃。我是没有时间，就让卖家绞成肉糜。

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