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海鲜百叶包

海鲜百叶包

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海鲜百叶包,香气扑鼻,咸鲜味美,家人爱吃!

时间: 30分钟-1小时

食材

猪肉糜

250g

百叶

150g

青虾

300g

蛤蜊

200g

鸡蛋

25g

油

适量

盐

适量

白糖

适量

料酒

适量

生抽

适量

葱

适量

胡椒粉

适量

淀粉

适量

步骤

1. 猪肉糜加一小勺清水搅拌上劲后，再加入盐、白糖、料酒、生抽
2. 加入葱花、淀粉、半个鸡蛋，往一个方向搅拌好
3. 在虾背部第二节处，用牙签挑出虾线，漂净待用蛤蜊放入淡盐水浸泡一下，漂净待用（此处忘了拍照片了呜呜）
4. 百叶切方形
5. 放入适量肉馅，把肉馅包裹起来，接口处可以用水淀粉或者鸡蛋清抹一下，煮的时候就不容易散开了
6. 包好的百叶包放入大盘
7. 隔水蒸10分钟左右
8. 锅里油热，放入葱炒香
9. 加一碗水煮开
10. 放入蛤蜊、虾，加料酒煮开
11. 放入百叶包，大火煮开，中火5-8分钟，加盐调味，撒些胡椒粉，葱花即可上桌
12. 可以吃哦~

小贴士

1.肉馅里生抽酱油只能放一点点，做为提鲜，否则煮好的汤颜色不白；
2.包好的百叶包，先蒸一下再煮，不容易散开；
3.此菜放了海鲜，就不用再放鸡精了；
4.没有海鲜，用鸡汤做这道菜叶非常好吃。

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