糖醋排骨
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糖醋排骨可谓是老少皆宜、人人喜欢的美食。做法多样，不同的人做法也各不相同。今天这个做法是把排骨进行了炸制之后再烧，比不炸的要香很多。
时间: 1-2小时
步骤
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1. 排骨洗净 -
2. 分成块 -
3. 焯水 -
4. 洗净 -
5. 锅里放清水，加葱结、姜片、料酒烧开 -
6. 放入排骨煮至七八分熟 -
7. 盆内倒酱油 -
8. 醋 -
9. 盐 -
10. 倒入排骨腌制两三个小时 -
11. 锅内倒油 -
12. 把排骨倒进炸黄 -
13. 捞出 -
14. 锅里放入煮排骨的汤、酱油、盐、糖、醋、大料 -
15. 煮至排骨软烂 ，收干汤汁即可
小贴士
排骨煮过再炸，可以保持鲜嫩的口感。煮后的排骨进行炸制时要沥干水分，以免油花乱溅。
