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口蘑烩肥牛

口蘑烩肥牛

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口蘑味道鲜美，口感细腻软滑，十分适口，与牛肉一起食用，更加美味。

时间: 10分钟内

食材

口蘑

350g

肥牛

200g

油

适量

盐

适量

豆瓣酱

50g

姜

适量

蒜

适量

花椒

适量

小米椒

2根

步骤

1. 准备食材。
2. 口蘑切十字刀成四半，姜蒜切成小片，小米椒切碎
3. 油温3成热，小米椒，花椒，姜蒜，放在油中翻炒片刻。
4. 加入豆瓣酱继续翻炒。
5. 翻炒出红油。
6. 加入肥牛片。
7. 翻炒至肥牛片基本断生。
8. 加入水，把火开大。
9. 水滚后加入肥牛翻炒
10. 翻炒至口蘑变色变软即可出锅。

小贴士

1. 肥牛可以用淀粉以及水抓打后再进行烹饪，这样比较嫩。
2. 加水时，不要太少，因为在炒口蘑的时候还要吸收一部分水汽。
3. 豆瓣酱比较入味，在烹饪过程中可以不放盐。

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