干锅鲜虾土豆
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干锅菜做法很多，口味也不少，我个人还是比较偏爱一点川味的干锅做法，自己做一般都是微辣，因为太辣的吃不了，尤其是搭配鲜虾，太辣的话也就掩盖了虾的鲜味，所以只用了干香微辣的灯笼辣椒。
时间: 10分钟内
步骤
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1. 我用的已经蒸熟的土豆，切滚刀块，锅中加少量油煎 -
2. 煎到各面都金黄备用 -
3. 把已经处理好的鲜虾，先开水快速焯烫至变色捞出滤水 -
4. 锅中放少许油，大火快速把虾翻炒半分钟盛出 -
5. 姜蒜切碎，青椒切丝，干辣椒切段 -
6. 炒虾的底油炒香姜蒜干辣椒 -
7. 加入适量的豆瓣酱 -
8. 煸炒出红色 -
9. 放入煎好的土豆 -
10. 翻炒均匀 -
11. 然后放入虾 -
12. 快速翻炒均匀 -
13. 青椒放入 -
14. 炒至青椒稍微变色即可
小贴士
虾无论在那个步骤，炒的时间都要很短，太久了会老
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