鸡丁炒泡菜
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我家很少买鸡肉，今天是很例外了。早上去市场买菜偶然看见一个卖鸡肉的菜摊就在眼前。无意间就买了一块鸡胸肉。回到家里真不知道用来做什么？想一想还是用来炒泡菜吧，这样可以减轻鸡肉的异味。于是这盘鸡丁炒泡菜就这样新鲜出炉了。
时间: 10-30分钟
步骤
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1. 鸡胸肉切丁腌制；倒入自制红葡萄酒、胡椒粉、盐拌匀 -
2. 放入干淀粉用手抓匀静置5分钟 -
3. 泡菜全部切丁，蒜苗切段 -
4. 锅烧热放油再放入腌制的鸡丁 -
5. 煸炒出里面的水分放葱段增鲜去腥、继续煸炒 -
6. 里面的水分没有了在放入泡菜丁煸炒 -
7. 加入少量的酱油、盐、鸡精，出锅前放入蒜苗段炒匀
小贴士
1、鸡丁要提前放入佐料腌制入味；
2、在放如淀粉拌匀，烹制的时候可以裹住里面的水分这样吃起来不才；
3、中火快炒出锅前调味，因为鸡丁里面已经有了底味了。
2、在放如淀粉拌匀，烹制的时候可以裹住里面的水分这样吃起来不才；
3、中火快炒出锅前调味，因为鸡丁里面已经有了底味了。
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