胡萝卜烧排骨
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今天做这个胡萝卜烧排骨的时候加了一段白萝卜，一直不敢将白萝卜和胡萝卜一起煮的，看了健康之路巧吃冬三宝之萝卜篇后，终于释怀，两者一起煮就是破坏了维生素的含量，并没有别的坏处。由于这两者是我家宝宝爱吃的，颜色搭配也好看，少一点维生素就少一点吧，吃起来非常美味的。介意的朋友，做菜的时候就别一起煮了哟。
时间: 1-2小时
步骤
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1. 准备好原材料 -
2. 排骨斩成小块 -
3. 锅里放入适量水，加入适量料酒，放入排骨焯水 -
4. 胡萝卜和白萝卜切成滚刀块 -
5. 大葱切成小段，生姜和大蒜瓣稍微拍碎 -
6. 锅里放入少许花生油，烧到五成热放入排骨，中火煎出香味 -
7. 放入葱姜蒜，加入适量豆瓣酱、生抽、白醋、少许老抽，翻炒均匀 -
8. 加入胡萝卜和白萝卜，翻炒均匀 -
9. 加入适量水，大火烧开 -
10. 盖上锅盖，中小火煮一个小时左右 -
11. 大火收汁，出锅了
小贴士
一：煎排骨的时候要开小火煎出香味；
二：炒排骨的时候多炒一会，不停地翻炒，使其充分入味，颜色也不要炒得太深，以免影响美观；
三：豆瓣酱、生抽、老抽都含盐，所以不要再加盐了。
二：炒排骨的时候多炒一会，不停地翻炒，使其充分入味，颜色也不要炒得太深，以免影响美观；
三：豆瓣酱、生抽、老抽都含盐，所以不要再加盐了。
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这道菜的其他做法
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胡萝卜烧排骨
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