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香菇板栗鸡煲

热度:104

鸡肉还可以这样做,甜糯鲜美,口感独特,一盘全抢光

时间: 30分钟-1小时

食材

鸡肉

600克

板栗

80克

香菇

8内

红椒

3个

小葱

2根

生抽

1汤匙

老抽

半汤匙

白糖

1/3汤匙

姜片

4片

大蒜

3瓣

盐

适量

步骤

1. 新鲜的半只鸡洗净；
2. 其它材料准备好；
3. 鸡肉剁成块；
4. 红椒斜切，大蒜剁碎，姜切片，小葱切段；
5. 香菇用温水泡发后冼净去蒂；
6. 板栗煮开去壳备用；
7. 锅内入适量油，下入红椒和蒜沫炒香；
8. 入鸡肉翻炒，均匀裹油，入白糖、黄酒、生抽、老抽等；
9. 入处理好的板栗和香菇，同炒一分钟；
10. 把所有材料移入沙煲中，加入与材料持平的热水或高汤，中小火煮40分钟以上；
11. 煮的过程中需随时查看以免烧糊，煮至收汁，下入葱段即可关火，焖3到5分钟；
12. 盛碗出锅啦。

小贴士

1、取板栗肉可先在板栗外壳切十字刀后再用水煮熟即可轻易剥开，感觉这次买的板栗不是很好，我这回是先用刀把外壳剥了查看有无坏的，然后再煮；
2、香菇容易入味，如果调料弄咸了香菇吃起来会很咸，因此也可在最后15分钟再放入香菇同煮，这样既能保证香菇软滑，也不会太咸；
3、板栗虽补，吃多了会胀气，一次不宜多吃。

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香菇板栗鸡煲