百叶结烧肉
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百叶结超级好吃的，可惜有点放少了。
时间: 30分钟-1小时
步骤
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1. 五花肉切麻将块。 -
2. 干豆腐打结成百叶结、姜切片。 -
3. 生抽和老抽，比例1.5:1。 -
4. 冰糖用搅拌机磨成粉，白糖亦可，使用冰糖颜色会比较亮。 -
5. 炒锅中放少量油，放入五花肉块和姜片，小火煎。 -
6. 煎至肉块表面微微焦黄，放入冰糖粉，拌炒至糖粉融化。 -
7. 倒入生抽和老抽，炒至上色。 -
8. 倒入适量热水，没过五花肉，大火烧开。 -
9. 转中火煮10分，加入百叶结，烧开后转小火炖煮。 -
10. 煮至肉块软烂后，转大火收汤后即可出锅。
小贴士
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