猪肉芹菜水饺
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饺子是中国人的传统主食，每逢过年更是餐桌上必不可少的食物，大年三十晚餐吃饺子。据老一辈人说，古代除夕晚饭是吃合子，取和和美美的谐音，那会儿因条件所限除夕吃的合子，是用玉米面加面粉做成的，后来人们日子好过了，就把合子换成饺子了。 过生日吃饺子，常言说：短命疙瘩，长命面，吃了饺子活一万。 北方吃饺子的节日，还有小孩儿过满月、老人过大寿等都要吃饺子的。 古代，北方人把饺子视为最好的食品，我做的这款饺子是最传统的芹菜猪肉馅的，
时间: 30分钟-1小时
步骤
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1. 取适量的面加少许盐和适量的水和成稍微硬一点的面团，盖上保鲜膜松弛半个小时 -
2. 把芹菜洗净 -
3. 把芹菜切碎放入盆里加少许盐，把芹菜中的水份淹出来 -
4. 把里脊肉洗净剁成肉馅放入小盆里 -
5. 葱花剁碎备用 -
6. 网肉馅里放适量的油搅拌均匀 -
7. 放入十三香.葱花味素 -
8. 加适量的酱油搅拌均匀 -
9. 把芹菜攥出水分，放入肉馅里 -
10. 加适量的盐搅拌均匀 -
11. 把松弛好的面团分成小剂子 -
12. 擀成饺子皮 -
13. 取一个饺子皮，放入适量的馅 -
14. 双手一对，捏成饺子状，把所有馅都包好 -
15. 锅里加适量的水和少许盐少开，下入饺子煮熟 -
16. 捞出用凉水过一下即可开吃了
小贴士
1，和面的时候少放一点盐，可以增加面的筋性
2，煮饺子的时候往水里加一点盐煮出的饺子不容易黏在一起
2，煮饺子的时候往水里加一点盐煮出的饺子不容易黏在一起
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