南瓜紫薯包
热度:42
收藏
|
孩子们都爱吃的南瓜包，加入紫薯/豆沙馅儿，加些奶粉白糖，口感比外面买的更好，而且安全不含其它添加剂。
时间: 1-2小时
步骤
-
1. 面粉适量，加入两勺奶粉，少许酵母粉。干粉拌匀。 -
2. 南瓜适量，切薄片撒入少许白糖，蒸熟。 -
3. 蒸熟的南瓜压成泥后慢慢加入混合好的面粉中，用筷子搅成絮状至没有干粉，即可揉成面团。 -
4. 揉好的南瓜面团，室温发酵2小时。 -
5. 发酵好的南瓜面团，蜂窝状并且是原面团的2倍大。 -
6. 取出发酵好的南瓜面团，在擀面板上多揉几次，排出面团里的空气，待切开后看到切口没有很大的洞洞说明空气排的差不多了。 -
7. 切成等份的剂子，再每个小面块多揉几下。 -
8. 冰箱冷冻室取出之前搓好的紫薯丸、豆沙丸做馅。 -
9. 取一小块面团，擀成圆片，放入一颗紫薯馅/红豆沙馅，包紧收口。 -
10. 包好馅的南瓜面团。 -
11. 在顶端用筷子戳一小洞，然后用刀背或者其它木片在南瓜面团的表面划几道痕作南瓜纹。 -
12. 在顶端用豌豆作装饰。放入蒸锅内，热水烧开后大火蒸15分钟。 -
13. 蒸好的南瓜紫薯包，切面整齐，紫薯馅儿不容易散。 -
14. 美味健康。
小贴士
紫薯丸和豆沙丸（具体做法参照我的菜谱“甜糯艾糍”）是把紫薯切块，加入白糖蒸熟，然后搓成丸子形状，再放入冷冻室冷冻保存而且易成型，这样做包子馅，馅儿不容易分散，好聚拢，包的时候容易收口，红豆沙也是这样做的，所以有时间会多做一些这样的馅料放入冷冻室，想做的时候取出用即可，方便省时间。
相关菜谱
-
草鱼抹锅饼
热度:723 -
炸罗非鱼排（tilapia
热度:787 -
番茄鲅鱼
热度:1061 -
空气炸锅浓香熏鱼
热度:785
-
这道菜的其他做法
-
南瓜紫薯包
42热度