闽南鱼丸
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我们这算特色应该就是鱼卷了，可是自家做一般做成鱼丸比较简单。
时间: 1-2小时
步骤
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1. 先去掉骨头及内脏，利刀细细刮下肉去掉皮 -
2. 揉时边加进适量的盐水和蛋清 -
3. 加糖和味精和鸭蛋 -
4. 加入打碎的地瓜粉揉均匀（一般每斤纯鱼肉加2两左右） -
5. 揉好加肉 -
6. 加入葱白沫 -
7. 好了 -
8. 弄成鱼丸 -
9. 上锅蒸半小时 -
10. 完成
小贴士
无
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