红烧狮子头
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红烧狮子头是中国逢年过节常吃的一道菜，也称四喜丸子，是取其吉祥之意。红色的丸子和翠绿的菜叶相互映衬，好看喜庆，满满的都是年味儿。
时间: 30分钟-1小时
步骤
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1. 青椒剁成末 -
2. 平菇切成末 -
3. 洋葱切成末 -
4. 葱姜蒜切末 -
5. 将各种末放到肉馅里，放盐、香油、酱油、胡椒粉 -
6. 搅拌上劲 -
7. 捏成丸子的形状，蘸上鸡蛋液 -
8. 锅中入油，放入丸子，炸至金黄 -
9. 盛出丸子 -
10. 大葱切丝儿 -
11. 锅中加水，放入丸子，加入酱油，葱丝儿，水开后，小火煮40分钟 -
12. 盘子里放两片生菜叶，摆上煮软的丸子，汤里勾芡浇在丸子上即可
小贴士
觉得纯肉丸子太腻可以在里面加些淀粉，也很有利于定型。
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