拔丝地瓜
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时间: 10-30分钟
食材
地瓜
适量
适量
步骤
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1. 把地瓜切块，用油炸成金黄色。注意，要炸两遍，第一遍炸熟，第二遍待油温高时迅速把炸好的地瓜放到油锅里，迅速翻动，捞出，就会有硬壳。 -
2. 锅里放少许油，放入白糖，翻炒 -
3. 按一个方向不停的搅动 -
4. 糖变成深咖啡色时，把炸好的地瓜倒入锅中，翻动，使其挂糖均匀，关火，出锅 -
5. 装盘就可大吃一顿了
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