自制绿豆凉粉
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天气越来越热了，就想吃点爽口的，馋凉粉了，赶快去买绿豆淀粉做起来，酸酸辣辣的，好吃极了。
步骤
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1. 1碗水和1碗绿豆淀粉混合搅拌均匀。 -
2. 5碗水放锅内烧开。 -
3. 一手拿擀面杖，一手拿水淀粉碗，边搅拌边倒入，用擀面杖搅效果好。 -
4. 倒入后继续搅拌加热，慢慢锅里开始冒泡，继续搅拌。 -
5. 至冒大泡时在煮1分钟即可关火。 -
6. 倒入模具中自然放凉或者入冰箱冰镇。 -
7. 冷藏后的凉粉倒扣就出来了，白白的颜色好清爽。 -
8. 切成你喜欢的宽度，切的时候刀蘸水比较好切。 -
9. 切一些嫩蒜苗和香菜末洒上。 -
10. 另取一碗，放入蒜末，生抽，香醋，鸡精，盐，麻油，香油，辣椒油，芝麻酱，白芝麻搅拌均匀。 -
11. 浇在凉粉上拌匀即可，在陕西，这时候应该配一个热烧饼，一顿饭就解决了。酸酸辣辣又爽口，快来做一份吧。
小贴士
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