锅包肉
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锅包肉东北菜很受欢迎，今天也给做了一个。酸甜，外酥内嫩。口感很不错........
时间: 30分钟-1小时
步骤
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1. 猪里脊切小块片【不要太厚，大概个0.3cm】 -
2. 加入料酒、味精、盐、家乐调味鸡粉进入腌制1小时到2小时 -
3. 准备老陈醋、白砂糖、酱油加入少许水搅拌均匀备用 -
4. 湿淀粉【我用的地瓜粉也叫番薯粉，可以用生粉代替】 -
5. 配料：我用的洋葱丝等，可以根据自己喜好改变。或用红萝卜丝、蒜头、葱丝 -
6. 调味鸡粉腌制出来的肉，貌似还有一根欧巴的头发入镜- -！ -
7. 拿掉头发，当然你没掉进去就不用。哈！倒去腌制的水，倒入湿淀粉【这里要注意下，是湿淀粉不是水淀粉。也就是要浓一点】 -
8. 锅热油大概7分，下肉开炸【火控制不要太大】慢慢炸再翻面 -
9. 相当漂亮 -
10. 全部炸好后高热油复炸一次 -
11. 倒出油，倒入调和好的配料调味汁。边搅边煮 -
12. 熬煮至浓稠下配料 -
13. 倒下炸好的肉翻一翻，裹上酱汁即可 -
14. 美味的锅包肉OK -
15. 下饭 -
16. 好吃
小贴士
挂湿糊油炸的时候要注意以免喷烫到
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