酿青椒
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家里买了很多的青椒，出来炒鸡蛋和沾酱吃，还剩下几个，想了一下，正好赶脚家里还有肉，就坐酿青椒吃吧，以前都是用油煎着吃，这次改良一下，上锅蒸着吃。这样还很清淡少油很健康的吃法。和煎过的青椒比较少了油腻，多了清爽。也很好吃。
时间: 10-30分钟
步骤
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1. 猪瘦肉解冻中 -
2. 剁成肉馅 -
3. 青椒洗净后备用 -
4. 香菇焯水后剁成细茸 -
5. 鸡蛋打入肉馅中 -
6. 加入调味料、葱姜末、十三香、盐、味精 -
7. 青椒去掉把用筷子挑去里面的核 -
8. 跳去里面的核的青椒待用 -
9. 放入剁好的香菇末 -
10. 开始做了，用筷子把肉馅塞进去核的青椒里面，用筷子在里面扎几下，这样可以塞得更多馅； -
11. 做好后放在盘子里摆好，放入蒸锅中 -
12. 开大火15分钟就可以蒸熟了 -
13. 红椒切好作为盘式，余下的切小粒。 -
14. 蒸好的青椒取出放在一边 -
15. 调制料汁，里面有盐、味精、淀粉、酱油、、、、 -
16. 炒锅坐炉上烧热放油、在放入葱姜爆香。放入水。 -
17. 水开后倒入放了红椒粒的料汁，用勺子搅动 -
18. 较粘稠后取下锅，把料汁倒在蒸熟的青椒上就可以了。 -
19. 很漂亮的一盘酿青椒可以吃了
小贴士
1、青椒处理完就可以用筷子把馅放入青椒里面。
2、做好的酿青椒放在蒸锅里大火15分钟就可以蒸熟了，
3、调制料汁，可以根据自己喜欢的调味料加入，喜欢上色的可以在料汁里面多放酱油，少放盐。
4、料汁煮开后就可以浇在青椒上了。
2、做好的酿青椒放在蒸锅里大火15分钟就可以蒸熟了，
3、调制料汁，可以根据自己喜欢的调味料加入，喜欢上色的可以在料汁里面多放酱油，少放盐。
4、料汁煮开后就可以浇在青椒上了。
