小笨鸡炖蘑菇
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小鸡炖蘑菇是广为人知的东北名菜，炖鸡的蘑菇最好选用野生的榛蘑，细杆小薄伞的那种，榛蘑可以最大程度衬托出鸡肉的鲜香，名副其实的山珍野味。
时间: 30分钟-1小时
步骤
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1. 榛蘑凉水浸泡撰洗干净 -
2. 自家养的小公鸡一只，处理干净 -
3. 之后把分割好的鸡剁成大块 -
4. 榛蘑浸泡好，撰干水份 -
5. 把处理好的小公鸡焯水断生 -
6. 热油放入焯好水的鸡肉煸炒，再放入葱 姜 大料 糖 继续煸炒 -
7. 最后加水，放各种调味料，农村的大铁锅大火咕嘟吧 -
8. 炖20分钟后，再放入蘑菇继续炖片刻 -
9. 小鸡炖蘑菇出锅喽，锅边再贴上苞米面大饼子是最好的了 -
10. 小鸡炖蘑菇
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