干豆腐黄瓜片
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这是一道素炒菜肴，白色的干豆腐和绿色的黄瓜搭配，色泽、口味都非常清淡。炒制这道菜肴不宜用酱油，防止色泽过深，我用了一点蚝油，效果和味道还是蛮搭的。
时间: 10分钟内
步骤
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1. 主辅料： 干豆腐、黄瓜 -
2. 把黄瓜洗净，先切马蹄块。 -
3. 然后把马蹄块立起来切，就是菱形片，也就是“象眼片”。 -
4. 同样把干豆腐切菱形片。 -
5. 热油，炒香葱花。 -
6. 放入干豆腐。 -
7. 加适量蚝油。 -
8. 炒匀后，加水烧开，小火烧制2分钟。 -
9. 烧制干豆腐软糯，加盐调味。 -
10. 放入黄瓜片炒匀。 -
11. 淋入水淀粉勾薄芡。 -
12. 待芡汁糊化，翻炒均匀，即可关火。 -
13. 出锅装盘，即可上桌品味。
小贴士
1、干豆腐一定要小火烧制一会，口感软糯才好吃。
2、芡汁不宜浓稠，稀一些为好。
2、芡汁不宜浓稠，稀一些为好。
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