炸香椿鱼
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好吃
时间: 10分钟内
步骤
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1. 新鲜香椿洗净沥水。 -
2. 选取嫩的根部相连的香椿，去掉老的部位备用。 -
3. 鸡蛋加一点打散，准备玉米淀粉备用。 -
4. 提住香椿的根部，沾满蛋液，然后提起。 -
5. 到玉米淀粉中打个滚，提起时抖掉多余的淀粉。 -
6. 油锅烧热，入香椿。 -
7. 香椿入锅会很快浮起，底部变略黄翻面。 -
8. 两面焦黄捞出装盘，配椒盐食用。
小贴士
1、一定要选用淀粉，不要用面粉代替，首选是玉米淀粉，尽量不要用地瓜党淀粉，以保证炸出的香棒的香脆程度。
2、香椿鱼可配椒盐食用，也可在蛋液中加入少许盐，炸好后直接食用。
2、香椿鱼可配椒盐食用，也可在蛋液中加入少许盐，炸好后直接食用。
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