碗豆凉粉
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食材
碗豆粉
1碗
清水
6碗
步骤
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1. 准备好豌豆粉1碗，清水6碗。（碗必须一样大） -
2. 取1碗清水和豌豆粉混合搅拌均匀成糊状。（可以过滤一下，也可以省略） -
3. 把剩下5碗水倒入锅中烧开。 -
4. 将搅拌好的糊缓缓倒入锅中，一边倒一边不停搅动，待烧开冒泡后转小火，继续搅动煮至糊透明即可。 -
5. 将煮好糊倒入保鲜盒，冷却后放冰箱2小时。 -
6. 将凝固好的凉粉切自己喜欢大小条。 -
7. 葱姜蒜切末，小米椒切碎，加盐，生抽，醋，花椒粉，油辣子，一点点白糖搅拌均匀。 -
8. 将料汁淋在切好的凉粉上，撒上香菜碎，再淋上适量香油即可。
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