云南菜之蒸鳜鱼
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食材
鳜鱼
1条（600g)
糟辣椒（泡椒切碎）
20g
葱花
20g
葱丝
20g
姜丝
10g
蒜蓉
20g
李锦记蒸鱼豉油
20ml
步骤
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1. 鳜鱼切花刀，用少量盐抹匀在鱼身上，腌制20分钟 -
2. 如图配制葱、姜、蒜和糟辣椒 -
3. 李锦记豉油 -
4. 大火开水蒸10分钟 -
5. 蒸鱼时，20ml 色拉油炒香蒜蓉，加入糟辣椒炒香 -
6. 加入李锦记蒸鱼豉油和姜丝炒香 -
7. 蒸好的鱼 -
8. 鱼装盘 -
9. 撒葱花在鱼身上，鱼的热量会把葱喷熟 -
10. 乘热浇上炒香的汁水，葱花完全会熟，还能保持绿色
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