大盘鸡
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大盘鸡色彩鲜艳、爽滑麻辣的鸡肉和软糯甜润的土豆，辣中有香是餐桌上的佳品。
时间: 30分钟-1小时
食材
步骤
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1. 准备食材 -
2. 鸡翅洗净一切二，放入料酒，蚝油，盐，白糖拌均匀，腌制30分钟。 -
3. 土豆去皮切块，胡萝卜切块。 -
4. 青红椒去籽洗净切块、洋葱切块。 -
5. 锅中热油，5成热时放入辣椒，蒜，花椒爆香。 -
6. 将郫县豆瓣酱放入锅中，煸炒出红油。 -
7. 将鸡块放入锅中煸炒匀均。 -
8. 将一碗水倒入锅中。 -
9. 放入八角茴香，大火烧开后转小火炖15分钟. -
10. 将土豆放入锅中炖15分钟。 -
11. 将青椒、红椒、洋葱放入锅中煸炒匀均，开大火收汁。 -
12. 放一小勺盐调味，翻炒匀均即可。
小贴士
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