新疆南瓜包子
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新疆的南瓜薄皮包子历史悠久，是一种用死面做的包子，形状有些像大饺子，但是花边像鸡冠形状的，因它馅有羊肉、洋葱、胡椒粉，所以不仅馅肥，而且咸中带有淡淡的甜味，自然别有一种香味。南瓜薄皮包子是经典薄皮包子的一个分支，其营养丰富极其美味：南瓜和羊肉混合的香味，再加上胡椒粉，就连极讨厌吃南瓜的人也不会拒绝。
时间: 30分钟-1小时
步骤
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1. 主料：面粉、羊肉、南瓜 辅料：盐、黑胡椒粉、洋葱、羊尾巴油 -
2. 把面粉加水合成光滑的面团，用保鲜膜盖好，醒30分钟左右 -
3. 南瓜去皮去籽切小丁 -
4. 洋葱切小丁 -
5. 羊肉、羊尾巴油切小丁， -
6. 加洋葱、盐、黑胡椒粉拌均匀， 再加南瓜丁一起拌均匀 -
7. 把醒好的面团多揉揉，搓成长条，分成小剂子 -
8. 压扁，擀成饺子皮一样大小，皮越薄越好 -
9. 加南瓜馅 -
10. 包成鸡冠形状 -
11. 蒸锅加水，大火烧开，笼底刷上清油，加南瓜包子 -
12. 大火蒸15分钟左右即可
小贴士
包子面团一定的醒好，包子皮越薄越好
羊肉一定得肥瘦都有，羊肉可以是7成，羊尾巴油3成
大火把南瓜蒸熟透即可 ，一般15分钟至20分钟即可
时间是看包子的数量来定的
羊肉一定得肥瘦都有，羊肉可以是7成，羊尾巴油3成
大火把南瓜蒸熟透即可 ，一般15分钟至20分钟即可
时间是看包子的数量来定的
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