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百香果戚风蛋糕

百香果戚风蛋糕

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戚风蛋糕经常做，家人也喜欢吃。百香果戚风还是第一次做，甜酸的口感馥郁的果香这个味道我喜欢。试着把它与轻盈、松软湿润的戚风混合，味道超赞。配方的油，我给用的是橄榄油，吃的多了也不怕胖了。烘焙过程中，用的是法焙客玻璃打蛋盘，手感极好，材质厚实质量杠杠滴。。。

时间: 30分钟-1小时

食材

低筋面粉

60g

鸡蛋

3个

橄榄油

30ml

糖

40g

百香果

3个

步骤

1. 准备好所用食材。
2. 鸡蛋分离，蛋清分次加入糖，打发至九分发
3. 蛋黄中加入10克糖搅拌均匀至糖融化。
4. 加入橄榄油继续搅拌均匀。
5. 加入百香果果汁和果肉搅拌均匀。。
6. 筛入低粉。
7. 轻轻切拌均匀无颗粒。
8. 将打发的蛋白分3次加入蛋黄糊中。
9. 切拌均匀成蛋糕糊。
10. 把蛋糕糊倒入模具中。磕去气泡
11. 入烤箱 160° ，30分钟，
12. 出炉后倒扣晾凉

小贴士

烘烤时间和温度根据自己烤箱，来调整。

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