家常炖红鱼
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家常炖红鱼
时间: 30分钟-1小时
步骤
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1. 处理好的红鱼取出化冻（新鲜的最好），洗一下，擦净水分。 -
2. 在身上平均的划4刀，不划断，方便入味。 -
3. 锅中放入适量油，将红鱼放入煎。 -
4. 煎好两面后，放入葱姜蒜花椒大料。 -
5. 放入酱油。 -
6. 放入适量水，煮沸。 -
7. 放入料酒去腥。 -
8. 放入陈醋。 -
9. 放入精盐。 -
10. 放入白糖。 -
11. 放入味精。 -
12. 开始小火慢炖，在鱼还没有炖得很烂的时候，将鱼轻轻翻面炖另一面。 -
13. 炖至鱼肉熟烂，出锅撒上香菜即可。
小贴士
1 鱼我没有秤多少斤，就是中等鱼大小。
2 红鱼鱼肉不容易入味，可以多放点盐，但是汤就会咸了，喝汤时候要注意。
2 红鱼鱼肉不容易入味，可以多放点盐，但是汤就会咸了，喝汤时候要注意。
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