清炒杏仁鸡丁
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清炒杏仁鸡丁
时间: 10分钟内
步骤
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1. 鸡胸肉切丁加入盐 料酒 蛋清 胡椒粉 和少量的淀粉腌制10分钟。 -
2. 黄瓜去皮切成丁。 -
3. 把姜切碎备用。 -
4. 杏仁去皮放入炒锅炒香。 -
5. 锅中放油烧热，下入腌好的鸡丁滑散至变色捞出备用。 -
6. 锅中留底油爆香姜碎。 -
7. 倒入滑散的鸡丁翻炒 -
8. 加入黄瓜丁和杏仁快速翻炒均匀。 -
9. 芶入薄芡加入味精调味，出锅点上香油即可。
小贴士
鸡丁需要腌制，这样更加进味和嫩滑。要使杏仁香脆加入杏仁后要快炒。
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