冬瓜番茄肉丸汤
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做肉丸汤,很多人不知道这一步,难怪一下锅就散开
时间: 10-30分钟
步骤
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1. 准备材料 -
2. 五花肉切去皮，再切小块料理机绞成肉末 -
3. 肉末里加蛋清、葱末、姜末和盐，用力搅拌均匀上劲 -
4. 冬瓜去皮切块；番茄切块 -
5. 锅中加清水，把肉末挤成丸子焯定型捞出 -
6. 另锅加水或用焯丸子的汤水随意，放入冬瓜和番茄稍煮 -
7. 然后加入肉丸子一起煮熟 -
8. 最后加入香菜，加盐油调味
小贴士
肉丸子直接煮汤也可以，我焯了一下让汤更清。
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