五花肉焖茄子
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好吃
时间: 10-30分钟
步骤
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1. 茄子两条，五花肉去掉残留的杂毛，洗净备用。 -
2. 蒜剥皮，小米椒，九层塔洗净。 -
3. 五花肉切成2CM左右的方块。 -
4. 茄子切滚刀块。 -
5. 坐锅点火，倒入适量油，烧至五成热时入五花肉煸炒。 -
6. 煸炒到肉焦黄时，入小米椒翻炒。 -
7. 入3勺豆瓣酱翻炒。 -
8. 炒到肉上色。 -
9. 加入适量水，大火烧开后转小火焖20分钟。 -
10. 入茄子。 -
11. 入蒜米，调入适量盐，再焖10分钟。 -
12. 焖至茄子软烂。 -
13. 加入一勺辣椒油，翻炒均匀。 -
14. 最后入九层塔翻炒均匀后出锅即可。
小贴士
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