拌蒸槐花
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好吃
时间: 10-30分钟
步骤
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1. 新鲜的槐花摘干净备用 -
2. 槐花用清水洗几遍，去除杂质，沥干水分 -
3. 槐花中撒入面粉 -
4. 用筷子翻拌均匀，至槐花散而干，且盆中没有多余的面粉为宜 -
5. 将拌好的槐花放入蒸屉中大火蒸10分钟 -
6. 趁着蒸槐花的时候，捣蒜泥 -
7. 加入盐、鸡精、生抽、蚝油、醋，凉白开，调成自己喜欢的味道的料汁 -
8. 料汁调好，槐花也蒸好啦，用筷子将槐花拨散，晾凉 -
9. 槐花放入大碗里，倒入料汁 -
10. 放入葱碎 -
11. 锅内热油，放入花椒小火炒香 -
12. 将炸好的辣椒油泼在葱蒜上，然后拌匀即可食用
小贴士
蒸菜时，面粉不能太少，否则拌好的菜上面面粉是湿乎乎的，做出来的蒸菜不好吃也不好看。面粉也不能太多，否则容易形成好多面疙瘩。以面粉刚好裹住菜菜而且没有多余的干面为宜。
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这道菜的其他做法
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拌蒸槐花
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