家常炖鱼
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晚上去大润发超市，正赶上特价的鱼在出售，就买了两条。作为第二天的晚餐。回家后忘了叫什么鱼，我看有点像梭子鱼，就把它叫梭子鱼吧。炖好后很好吃，味道很鲜。
时间: 10-30分钟
步骤
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1. 鱼去鱼鳞和内脏清洗干净。 -
2. 葱姜蒜切小块。 -
3. 平锅烧热再倒入油（热锅凉油，）放入控干水的鱼煎至定型。 -
4. 再放入葱姜蒜块爆香。 -
5. 倒入自制白醋去腥。 -
6. 倒入自制山楂料酒。 -
7. 倒入酱油提鲜上色。放入和鱼持平的开水。 -
8. 放入十三香去腥提味。 -
9. 盐调味。 -
10. 白糖提鲜。 -
11. 倒入泰式辣酱调味。盖上锅盖炖10分钟。 -
12. 青蒜切段。 -
13. 出锅前下入青蒜段。
小贴士
小溪的叨叨；
家常炖鱼没有什么讲究，所有的调味品依次下入锅中。炖至锅里的汤汁剩下13就可以了。有点鱼汤就饭吃很鲜。
家常炖鱼没有什么讲究，所有的调味品依次下入锅中。炖至锅里的汤汁剩下13就可以了。有点鱼汤就饭吃很鲜。
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