人人都爱的麻婆豆腐
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麻婆豆腐好吃，其实是很多南昌人的宝贝咯！麻辣味十足，很是符合南昌的性格咯！
时间: 10-30分钟
步骤
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1. 准备好所有材料。 -
2. 在肉泥里面加入生粉和料酒。 -
3. 将肉、生粉、料酒搅拌均匀腌制10分钟。 -
4. 将榨菜切丝、青椒切段、红辣椒切丝，大蒜籽拍碎。 -
5. 锅内放油，烧热，下花椒爆香。 -
6. 下豆瓣酱，小火煸炒出红油。 -
7. 下大蒜籽爆香。 -
8. 下腌制好的肉泥。 -
9. 加入切好的青红辣椒、榨菜丝。 -
10. 放入适量的水或是高汤烧开。 -
11. 加入切成小块的豆腐。
小贴士
豆腐翻面的时候最好不要用锅铲翻动咯，这样豆腐容易碎！慢慢晃动炒锅也可以让豆腐翻面咯！
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这道菜的其他做法
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