香辣虾
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现在是出虾的时候，尤其是农村里面的池塘和小河沟里边，它的繁殖能力很强，而且破坏性还是挺大的，如果是在田里边，他很可能让插满秧苗的田里边水全部漏掉。这种虾虽然没有海虾那样美味，但味道还是很鲜，尤其是我们这边晚上的大排档，它的市场是很大的。
虾洗净，多用清水浸泡一会
虾洗净，多用清水浸泡一会
时间: 10分钟内
步骤
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1. 虾洗净，多用清水浸泡一会，去掉头部的赃物，和虾线 -
2. 再次淘洗干净 -
3. 姜所有的调料准备好 -
4. 锅中加入适量的植物油，烧至七成热 -
5. 将洗净的虾倒入锅中炸至酥脆 -
6. 捞出备用 -
7. 锅中留低油，加入干辣椒，花椒爆香 -
8. 加入青尖椒，姜蒜，葱段，至青椒炒出虎皮色 -
9. 倒入炸好的虾翻炒 -
10. 加入少量料酒 -
11. 再加入适量食盐 -
12. 炒匀既可
小贴士
虾先用盐水浸泡，清洗干净
炸虾的时候先的时候油温不要太高，七成既可
喜欢很脆的，可回锅多炸一遍。
炸虾的时候先的时候油温不要太高，七成既可
喜欢很脆的，可回锅多炸一遍。
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