鲢鱼头豆腐鲥虾砂锅煲
热度:117
收藏
|
这些天的温度又下降了，还下着雨，冷的都不想出门了、老公买了一条大鲢鱼，把鲢鱼头切下，加块豆腐与鲥虾，用砂锅炖了一大锅鱼汤，吃的浑身冒汗！
时间: 30分钟-1小时
步骤
-
1. 准备好食材 -
2. 鲢鱼头去鳞去鳃去肚洗净，在鱼的两面各划2刀，放入热油锅， -
3. 两面煎透盛出， -
4. 鲥虾剪去虾芒，漂净待用。 -
5. 豆腐切大块，放入油锅煎一下盛出。 -
6. 取大砂锅，放入鲢鱼头， -
7. 加姜片葱结，料酒，加8分满清水， -
8. 大火煮开，中小火炖20分钟， -
9. 放入豆腐，大火煮开，小火10分钟， -
10. 放入鲥虾煮开5分钟， -
11. 加盐，胡椒粉调味， -
12. 撒些葱花即可上桌。
小贴士
1.鲢鱼要煎一下再炖汤，鱼汤容易白。
2.鲥虾很容易熟，最后放。
2.鲥虾很容易熟，最后放。
-
这道菜的其他做法
-
鲢鱼头豆腐鲥虾砂锅煲
117热度