扁口鱼汤
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话说现在是休渔期，菜场上已经没有新鲜的海鱼了，所以要吃到新鲜的海鱼，还真是难得！昨天老公的朋友，半夜送来一大包新鲜的扁口鱼，说是渔民朋友悄悄地出海打到的，让我们品尝品尝。扁口鱼骨刺少，肉质鲜嫩，因为比较小，所以炖个汤不错。
时间: 10-30分钟
步骤
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1. 扁口鱼去鳞，去鳃，去肚，漂净， -
2. 切大块， -
3. 取小砂锅，放入八分满清水，加姜片葱段，煮开， -
4. 放入扁口鱼，加些料酒， -
5. 中火煮开15分钟，加些盐，胡椒粉调味， -
6. 撒些葱段即可。
小贴士
1.调料尽量少放，保持原味。
2.用砂锅做汤，开中小火即可。
2.用砂锅做汤，开中小火即可。
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