椒麻鸡丁
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椒麻鸡丁
时间: 30分钟-1小时
步骤
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1. 今天我做这道菜用的是仔公鸡，洗净剁两半 -
2. 放锅里大火煮开后煮十分钟，关火，盖上盖子闷半个小时 -
3. 捞出放冰水里浸泡片刻 -
4. 蒜剁成泥 -
5. 葱切小葱花 -
6. 花生放锅里炒熟 -
7. 去掉皮 -
8. 香芹切成小丁 -
9. 鸡肉也切成丁，放一个大碗里 -
10. 放一个大碗里，加入所有原料和调料 -
11. 拌匀完成
小贴士
香芹吃生的口感好，营养不容易破坏，如果吃不惯生的，可以稍稍焯下水，但时间一定不要过长，以免影响口感。
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