鸡翅炒牛肉
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牛肉：能“安中益气、养脾胃，补虚壮健、强筋骨，消水肿、除湿气”。鸡的性能：味甘，性微温。能温中补脾，益气养血，补肾益精。
时间: 1-2小时
步骤
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1. 准备的材料。 -
2. 牛肉放入开水锅中焯出血水捞出洗净切块。 -
3. 锅中爆香生姜片，煸炒牛肉，下入鸡块。 -
4. 烹入料酒。 -
5. 倒入老抽。 -
6. 加入生抽。 -
7. 淋入蚝油。 -
8. 加入水没过牛肉。 -
9. 加入冰糖。 -
10. 大火烧开转小火，烧至牛肉熟烂，再大火收汁。
小贴士
新鲜牛肉有光泽，红色均匀稍暗，脂肪为洁白或淡黄色，外表微干或有风干膜，不粘手，弹性好，有鲜肉味。老牛肉色深红，质粗；嫩牛肉色浅红，质坚而细，富有弹性。
一周吃一次牛肉即可，不可食之太多，另外，牛脂肪更应少食为妙，否则会增加体内胆固醇和脂肪的积累量。
一周吃一次牛肉即可，不可食之太多，另外，牛脂肪更应少食为妙，否则会增加体内胆固醇和脂肪的积累量。
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