蛇瓜虾球
热度:63
收藏
|
蛇瓜虾球,开胃易消化,好吃到汤一滴不剩!
时间: 10分钟内
步骤
-
1. 材料：蛇瓜（1米长）3根。 -
2. 净虾仁适量，葱姜。 -
3. 把蛇瓜去皮、洗净、切抹刀片。 -
4. 用刀从虾背片至2/3深处，剔除黑色的虾线。在虾身的中间切个口，把虾尾从口中轻轻穿过来，即成“虾球”。 -
5. 依次做完，加料酒、胡椒粉腌渍5分钟。加水淀粉轻轻抓匀，上浆。 -
6. 锅烧开水，放入上浆的虾球汆烫，水开后，虾球变色即可捞出备用。 -
7. 起锅热油、爆香葱姜。 -
8. 放入蛇瓜煸炒。 -
9. 炒至蛇瓜塌秧，放入盐、味精调味。 -
10. 加少许水煨制1分钟，放入备用的虾球。 -
11. 点几滴醋提香。 -
12. 翻炒均匀即可关火。 -
13. 出锅装盘，即可食用。
小贴士
最后的醋点几滴即可有助于提味，千万不可过多。
相关菜谱
-
蛇瓜紫菜汤
热度:146
-
这道菜的其他做法
-
蛇瓜虾球
63热度