蛤肉豆腐皮小炒
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自从给儿子买了保温饭盒，我家的中午饭就是两顿的，做中午要吃的，还要做晚上吃滴，怎样给他改变一下伙食，弄得清淡、美味、可口的便当呢？我绞尽脑汁，做一道家常的豆腐皮小炒菜，加了肉丝、蛤肉、鸡蛋和蔬菜，超级营养哟！给高中生儿子吃最合适啦。
时间: 10-30分钟
步骤
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1. 花蛤洗干净，放锅里加水，加盐 -
2. 烀熟后，放凉 -
3. 剥出蛤肉 -
4. 豆腐皮洗干净 -
5. 切丝 -
6. 烧开水，焯水 -
7. 烙鸡蛋皮 -
8. 切丝 -
9. 韭菜清洗干净 -
10. 切段 -
11. 五花肉切丝 -
12. 锅里放油加热 -
13. 放入肉丝煸炒 -
14. 放入豆腐皮继续炒 -
15. 放入鸡蛋煸炒 -
16. 放入韭菜 -
17. 最后倒入蛤肉快速煸炒 -
18. 最后加盐调味 -
19. 出锅啦
小贴士
韭菜要最后放，不然就炒老了。
煸炒的中间可以加少量的水，这样菜才比较嫩。
蛤肉剥出来，放到蛤汤里洗一遍才可以，以防有泥沙。
煸炒的中间可以加少量的水，这样菜才比较嫩。
蛤肉剥出来，放到蛤汤里洗一遍才可以，以防有泥沙。
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这道菜的其他做法
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蛤肉豆腐皮小炒
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