巧炒西瓜翠
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夏季的蔬果市场上，西瓜保持着绝对的主角地位。劈成块大口啃着吃，豪气；切半个用勺子挖着吃，爽快；榨了汁放点冰块蜂蜜喝，甘凉；西瓜皮炒着吃，经济营养，呵呵，西瓜全身都是宝呀。
时间: 10-30分钟
步骤
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1. 买回的西瓜将外皮洗净 -
2. 切半后，将瓜瓤挖出做它用或直接食用 -
3. 将西瓜皮的外皮去除（好费劲的哟） -
4. 切开后用勺将内瓤的红色支除干净 -
5. 切成小菱形丁备用 -
6. 胡萝卜切丁 -
7. 煮熟的玉米剥好粒备用 -
8. 锅中做热水，将剥好的豌豆放入水中焯制八九分熟 -
9. 将西瓜皮粒放入焯制 -
10. 胡萝卜粒放入开水中焯一下 -
11. 黑木耳泡开后也放入水中焯制 -
12. 锅内放油，油热后先用葱爆香，然后放入玉米粒、胡萝卜粒 -
13. 将豌豆放入 -
14. 将西瓜皮粒放入 -
15. 最后将木耳放入翻炒一分钟 -
16. 放入盐、鸡精调味即可 -
17. 用水淀粉勾薄芡翻炒均匀 -
18. 装盘出锅。上菜啦
小贴士
食材焯制后，短时快速翻炒保持菜品的脆爽营养。
瓜皮的外皮不易去除，特别是瓜皮太薄更不好去除，使用合适的去皮器较快捷。内部的红瓤用勺刮除比较方便。
瓜皮的外皮不易去除，特别是瓜皮太薄更不好去除，使用合适的去皮器较快捷。内部的红瓤用勺刮除比较方便。
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这道菜的其他做法
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巧炒西瓜翠
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