京东肉饼
热度:71
收藏
|
京东肉饼是地道的北方风味。以牛羊肉猪肉为馅，以河北香河最为出名，京东肉饼是和南方风格不同的，皮薄，肉厚，油旺旺的，吃起来面质软和，肉鲜细嫩，既可当菜，也可做主食。
时间: 10-30分钟
步骤
-
1. 首先将面粉和成面团，醒发10——20分钟。 -
2. 猪肉馅 葱 姜 -
3. 将葱 姜切碎备用。 -
4. 将葱放入碗中，放入香油。这样做出的肉馅更香。 -
5. 肉馅中加入芝麻油，甜面酱，酱油，五香粉，胡椒粉 、盐顺着一个方向绞打上劲。 -
6. 将面团切成4等份。 -
7. 将面团搓圆。 -
8. 擀成大圆片。 -
9. 在四分之三的部分均匀涂抹上肉馅，注意面皮的边缘不要涂。 -
10. 半径方向切一刀。 -
11. 沿饼的一边向上折。 -
12. 再向右折。 -
13. 直至完全折叠成一个扇形，边缘压实。 -
14. 把做好的生坯放入饼铛中。 -
15. .一面烙成金黄色，反面再烙另一面，烙熟即可。
小贴士
1 和面的时候要和的软一些。
2 面皮的边缘不要涂馅。
2 面皮的边缘不要涂馅。
相关菜谱
-
鲜笋鳕鱼虾仁水饺
热度:430 -
凉透都好吃的小白菜虾皮饺子
热度:201 -
韭菜苔鲜肉虾仁水饺
热度:227 -
猪肉韭黄饺子
热度:219
